妖怪小雪的異想世界~^^

提醒大家－飲酒過量,有礙健康,醉不上道.

今天特地早早回家吃完飯, 

笨蛋們一不小心酒蟲上身又開了一支, 

結果, 還開到一支不便宜的! @@~ 

要找個時間來把cellar裡的酒貼一下價錢了 XD

今天開的是"星坊" 進的 Barbera d'Alba Fides 2006 (DOC) 

酒精濃度 13.5% 

剛查了一下, 星坊訂價是 NT$2,400 

2006年 RP 和 WS 都給了90分的高分哦!!

大家都知道, Barolo 素有義大利酒皇之名, 

那皇上的左右二位侍從就分別是 Dolcetto 和 Barbera了

Pio Cesare 家族在一向以種植 Nebbiolo 為主的葡萄園中種植 Barbera, 

表現出其對於土地及葡萄的信任, 

而Barbera 一向以果香和酸度表現良好而單寧略嫌不足, 

所以酒廠特地使用25公升小容量的法國橡木桶陳年20個月, 

以藉此得到細緻的單寧

酒色是徧褐的清透寶石紅色澤, 

初開瓶除了淡淡的黑醋粟香氣, 

還帶有礦石味, 

和淡雅的木質香氣, 

一聞就是我們都愛的味道

入口不澀, 單寧飽滿, 

後味略苦, 

應該是酒精的關係

30分鐘之後, 

莓果香氣更為明顯, 

酸度增強, 

但酒精的苦味消失了, 

單寧也更加細緻柔和, 

餘味圓潤持久...

對一般人來說, 

可能剛開瓶的表現並不討喜, 

礦石和木質系的氣味並不是人人都愛啊!!

但經過時間的催化, 

能感受到其複雜的變化, 

夠飽滿的單寧使其不至太快衰退, 

值得慢慢去品嚐~~

(以上, 妖怪不負責任報導~~^^)