秋天, 喝紅酒的季節- 你說,
於是, 冰箱便成了紅酒櫃!
雨夜裡, 我們來一場與老酒的邂逅,
品飲的是Renaissance文藝復興的Cabernet Sauvigon,
這是一家加州的酒廠?
不, 其實這是一個互助型的社區,
葡萄園和釀酒只是其中一項產業而已!
而現在由於已經改成會員制的訂購方式,
所以在巿場上非常少見!
來看看這次品飲的年份吧!
95, 93, 91, 87,86,85,84
真的是老年份, 最年輕的居然是95的,
話說, 這個品牌也是在1984年才引進台灣的哦!
而且今天喝到的87,86,85,84還是RESERVE等級的~^^
老酒的風險就是開瓶時瓶塞的狀況,
和保存是否變質...
我個人不太靈敏的舌頭認為,
91年那支, 真的是有點變質了,
而且這支在開瓶時, 也是唯一瓶塞開斷的!
品嚐老酒需要的就是時間,
老實說, 第一口那陳桶的味道,
實在難以令人喜愛,
不過, 另我意外的是,
第一口來說, 80年代那4杯比起90年代那3杯好喝多了,
RESERVE等級果然還是有差!
努力的喚醒它們之後,
香氣漸漸表現出來,
每一款都有不同的個性,
我還不太懂紅酒,
不知它所表現的是風土, 氣候(年份), 還是飲用者的心情呢?
滿超值的一場品酒會,
美中不足的是,
延誤太多時間, 而老酒又沒先開瓶,
讓忙著趕場的我,
沒辦法體會它們最後所要展現的風韻~~
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